2011/08/11

las galletitas milagrosas

Digo que son milagrosas porque me costó un Perú encontrar jarabe de maíz (uno de los raros ingredientes de estas galletitas.) Que no hubiera sido el fin del mundo si no lo encontraba, pero es bueno poder seguir una receta lo mejor posible.
Los otros ingredientes, que no fueron imposibles de conseguir sino algo extraño no más, que encontré cerca de San Juan y Luro fueron las cerezas disecadas y pistachios. (Lamentablemente, las cerezas no eran naturales, como tendrían que ser, sino eran las maraschino, que no me gustan. Pero, bueno, todo era por probar la receta.)
Las galletitas eran crocantes una vez enfríadas, pero con la humedad de estos días se me ablandaron un poco antes de acabarse. Mi hija ayudó bastante. :)

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